Mühlen stellen in Deutschland jährlich Millionen von Tonnen an Mahlerzeugnissen her. Die Mahlerzeugnisse werden verwendet u.a. für

• Haushalts-, Bäckermehlem und Backmischungen
• Haferflocken, Reis oder Öl
• Gewürzmischungen
• Kleie und Schrote
• Extraktionsschrote für Tiere

Für die Gewinnung der Produkte werden unterschiedliche Verfahren angewendet:

In einer Mehlmühle werden hauptsächlich aus Weizen und Roggen Mehle, Grieße, Dunste und Nebenprodukte hergestellt. Das Mehl wird an die Bäckereien, Brotfabriken und Handelsbetriebe verkauft. Die Nebenerzeugnisse der Müllerei werden für die menschliche und tierische Ernährung sowie für technische Zwecke verwendet.

Hier werden aus einer Vielzahl von Rohstoffen pflanzlicher, tierischer und mineralischer Herkunft sowie ggf. Zusatzstoffen Mischfutter für Nutztiere (Geflügel, Schweine, Rinder,…), Heim- (Hunde, Katzen, …), Zoo- und Labortiere sowie für Wild hergestellt.

Der Müller in einer Schälmühle stellt aus Hafer, Gerste, Mais, Reis, Hirse, Buchweizen, Erbsen, Bohnen und weiterem Getreide Nährmittel (Haferflocken, Graupen, Cornflakes, Weisreis, …) überwiegend für die menschliche Ernährung her.

In einer Gewürzmühle werden für Haushalte und Industrielle Großverbraucher die unterschiedlichsten Gewürzpflanzen gereinigt, sorgsam, in einem schonenden Verfahren gemahlen und ggf. gemischt.